Friday, June 14, 2024

ఈ వేసవిని తట్టుకునేందుకు బురాన్ష్ చాయ్ : కూ లో తెలిపిన ఎవార్ట్ గ్లాడ్‌స్టోన్

“మీరు చల్లగా ఉంటే, టీ మిమ్మల్ని వేడి చేస్తుంది, మీరు వేడిగా ఉంటే, అది మిమ్మల్ని చల్లబరుస్తుంది” అని యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ 19వ మాజీ ప్రధాన మంత్రి విలియం ఎవార్ట్ గ్లాడ్‌స్టోన్ అన్నారు. టీతో నడిచే దేశంలో, ఉష్ణోగ్రతలు గరిష్ట స్థాయికి చేరుకోవడంతో, మందపాటి, పాలు, పంచదారతో కూడిన ‘చాయ్’ పైపింగ్ వేడి కప్పును సిప్ చేయడం, బహుశా చాలా మంది మనస్సులలో చివరి విషయం. టీ ప్రేమికులు శరీరాన్ని పునరుజ్జీవింపజేసే అన్యదేశ బ్రూలను ప్రయత్నించి, ఆస్వాదించడానికి ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉంటారు. బురాన్ష్ చాయ్ లేదా రోడోడెండ్రాన్ టీ అనేది ఉత్తరాఖండ్, హిమాచల్ ప్రదేశ్, సిక్కిం చుట్టూ ఉన్న ఉత్తర ప్రాంతాల్లో ప్రసిద్ధి చెందిన పానీయం. హిమాలయ ప్రాంతంలోని చల్లని కొండలపై మార్చి చివరి నుండి మే వరకు వికసించే ఎర్రటి రోడోడెండ్రాన్ పువ్వుల ఎండిన రేకుల నుండి తయారైన బురాన్ష్ చాయ్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడటం, అలెర్జీలతో పోరాడటం, ఊపిరితిత్తులను మెరుగుపరచడం వంటి శోథ నిరోధక లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.
రోడోడెండ్రాన్‌లను చేతితో కోసి, ఎండలో ఎండబెట్టి, చక్కెరతో నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. వడకట్టడం, వడ్డించే ముందు, తులసి ఆకులు, కొన్ని గ్రీన్ టీ రుచి ప్రొఫైల్‌ను పెంచడానికి జోడించబడతాయి. “లవ్ ఎట్ ఫస్ట్ సిప్!” మైక్రో-బ్లాగింగ్ ప్లాట్‌ఫారమ్ కూ లో ఉత్తరాఖండ్ టూరిజం నుండి బురాన్ష్ చాయ్‌పై ఒక పోస్ట్ పెట్టారు. బురాన్ష్ చాయ్‌ని రోజులో ఏ సమయంలోనైనా చల్లటి లేదా వేడి పానీయంగా ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ ‘పూల’ మిశ్రమం వలె, ‘ఫ్రూటీ’ ఐస్‌డ్ టీలు ఈ వేసవిలో టీ ప్రియులను ఎక్కువగా ఆకర్షిస్తున్నాయి. ముఖ్యంగా యాపిల్, గ్రేప్ ఐస్‌డ్ టీలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్ బూస్ట్‌కు ప్రసిద్ధి. “ఐస్‌డ్ టీలో మీకు ఇష్టమైన ఫ్లేవర్ ఏది?”, టీ బోర్డ్ ఆఫ్ ఇండియా కూయెడ్, వినియోగదారులను వారి ప్రాధాన్యత గురించి అడుగుతోంది. చల్లని బ్రూలుగా, చల్లటి నీటిలో కొన్ని గంటలపాటు టీని నింపడం ద్వారా ఐస్‌డ్ టీలు తయారు చేస్తారు. తద్వారా నీరు రుచులను గ్రహించేలా చేస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ టానిన్‌ల కారణంగా ఉండే ఏదైనా చేదును తగ్గిస్తుంది, మిశ్రమానికి మృదువైన ముగింపుని ఇస్తుంది. ఎరేటెడ్ పానీయాలకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది. టీ తాగే దేశంలో, తలసరి వినియోగం సంవత్సరానికి 750 గ్రాములు, రిఫ్రెష్ మిశ్రమాలు క్రమంగా టీ తాగేవారికి, ముఖ్యంగా మిలీనియల్స్‌కు పానీయంగా మారుతున్నాయి.

Advertisement

తాజా వార్తలు

Advertisement